MIXtipp Basics

Kennen wir das nicht alle - wir stehen vor dem Thermomix und unser kulinarisches Know How ist vergessen. Was nun? Nicht verzagen, Team mixtipp fragen:

Als Gedankenstütze und Anregung hat Andrea Tomicek in diesem Buch alle Funktionen und Einstellungen rund um den Thermomix in praktischen Basis-Gerichten zusammengefasst. Neben tollen Gewürzen, Tipps zum Backen und Kniffen rund um die Verarbeitung von Früchten und verschiedensten Gemüsesorten hat sie alltagstaugliche Grundrezepte gesammelt.

Egal ob selbstgemachte Nudeln, Pudding, Eis oder Dips und Aufstriche - hier ist für jeden etwas dabei. Das Buch ist durch die große Rezeptvielfalt sowohl für Anfänger als auch für Fortgeschrittene Thermomix-Benutzer geeignet!

Lerne deinen Thermomix mit dem praktischen Nachschlagewerk von Andrea Tomicek kennen. Viel Spaß beim Nachkochen!



Andrea Tomicek, geübte Thermomixerin, bringt mit den mixtipp Basics ihren mittlerweile dritten mixtipp-Band heraus.

Nach den Erfolgen der Lieblings-Marmeladen und Lieblings-Geschenke freut sich das Team mixtipp besonders über das neue Buch, vereint es doch Grundlagen der Kochkunst mit raffinierten Thermomix-Kreationen. Andreas Tomicek verrät ihre gut gehüteten Familiengeheimnisse rund um die Zubereitung von Speisen und Getränken. Genauso teilt sie mit dir viele leckere Marmeladenrezepte und alltagstaugliche, kreative Geschenkideen aus dem Thermomix in ihren weiteren mixtipp-Bänden: Lieblings-Geschenke und Lieblingsmarmeladen.



Vorwort

Einleitung





Aufstriche

Garten-Vital-Aufstrich

Thunfisch-Ei-Aufstrich

Erdäpfelkäs

Vegetarische "Falsche Leberwurst" –

Kidneybohnenaufstrich

Kräuterbutter

Kräuterschaum – Laktosefrei

Ghee – Geklärte Butter

Butterherstellung

Zwiebel-Apfel-Butter

Erdnusscreme



Basics

Ei, Ei, Ei… Eierkochen im Thermomix

Rührei im Varoma, Ostereier kochen

"Junger Reibekuchen"

Kartoffelpüree Grundrezept

Minestrone

Gemüsecremesuppe Grundrezept

Nudeln Grundrezept

Bratensaucenpulver – Braun

Saucenbinder – Hühnchen

Saucenbinder – Schweinefleisch

Knoblauch-Grundstock

Zwiebel-Rotwein-Confit

Karamellsauce – salzig und süss

Joghurt selbstgemacht

Fruchtjoghurt

Kokosmilch selbstgemacht

Sahne schlagen



Aus Früchten

Sauerkirschmarmelade

Entsaften

Kirschen entsteinen

Johannisbeergelee

Kompott



Süsses

Marzipan selbstgemacht

Gebrannte Mandeln

Pudding Grundrezept

Zuckerglasur

Cappuccinoglasur, Früchteglasur

Sahneeis Grundrezept

Joghurteis

Weihnachtseis

Fruchteis

Softeis

Weisses Schokoparfait



Getränke

Eiskaffee

Molke-Getränke

Zitronenlimonade



Gewürze & Zuckermischungen

Gemüsepaste

Gewürzsalz – Selbstgemacht

Eintopfgewürz

Kräutersalz Grundrezept

Kräutersalz

Gewürzmischung für Geflügel

Brotgewürz

Fischgewürz

Adventszucker

Vanillezucker

Ingwerzucker

Bratapfelzucker

Zitronenaroma

Zitronen- oder Orangenzucker-Paste



Dressings & Dips

Walnussdressing

Salatsauce auf Vorrat

Selbstgemachter Ketchup

Aioli

Weisswurstsenf

Senf – einfach, vegetarisch, gut

Bärlauch-Pesto

Pesto Rosso