MIXtipp Italienische Küche

Bella Italia! Wer liebt sie nicht, die italienische Küche? Pizza, Pasta und ganz viel Amore. Das Team mixtipp ist mit der Autorin Sylvia Lühert gemeinsam auf eine kulinarische Reise durch Italien gegangen. Sie hat über 40 Rezepte zusammengestellt, die die Vielfalt der italienischen Küche widerspiegeln. Von Bruschetta mit Avocado und Mozzarella über die klassische Lasagne al forno, bis hin zu Haselnuss-Panna-Cotta oder schnellem Tartufo. Für jeden ist etwas dabei! Zaubere dir mit

dem TM 31 oder 5 italienisches Flair in dein Zuhause! Wir

wünschen dir viel Spaß beim Nachkochen der Rezepte!



Vorwort

Einleitung



VORSPEISEN / ANTIPASTI

Zweierlei Bruschetta

Vitello Tonnato

Rinder-Carpaccio

Bruschetta mit Avocado und Mozzarella

Gemüse-Tatar mit Ricottacreme

Mais-Blinis mit Mascarponecreme

Walnuss-Pesto

Tomaten-Basilikum-Pesto



SUPPEN / ZUPPE

Tomatensuppe mit Büffelmozzarella

Tessiner Nudeleintopf

Lombardische Kohlrabicremesuppe

Minestrone à la Spezia



HAUPTSPEISEN / IL SECONDO

Pasta alla Norma

Gnocchi mit Auberginen

Pansotti con Salsa di Noci

Cannelloni Bolognese alla Norma

Wolfsbarschröllchen mit Orangensauce

Italienische Lachs-Spinat-Quiche

Italienischer Hackbraten

Kräuter-Risotto mit Fisch

Parmigiana di melanzane

Frittata mit Zucchini und Ziegenfrischkäse

Pasta quattro formaggi in Tomatensauce

Pasta con Pesce

Hähnchen-Saltimbocca

Tagliatelle mit Steinpilzsauce

Lasagne al forno



DESSERTS / DOLCI

Schnelles Tartufo

Haselnuss-Panna cotta

Pasticciotto

Blitz-Cassata

Ricotta mit Honig und Mandeln

Zitronenflammerie mit Feigen-Carpaccio

Brombeer-Zuppa-Inglese

Cannoli – Sizilianische Cremerollen

Erdbeer-Tiramisu

Cantucchini



GEBÄCK

Pizza-Grundteig

Italienischer Panettone

Tramezzinibrot

Ciabatta

Walnuss-Focaccia

Grissini