Dutch Oven quick & easy

Es ist eine ganz besondere Faszination, draußen zu kochen. Und gerade der Dutch Oven, auch Feuertopf genannt, hat Deutschlands Gärten, Camping- und Grillplätze erobert. Dass man ihn auch ohne viel Vorbereitung spontan und mit nur wenigen Zutaten nutzen kann, zeigen die Rezepte des passionierten "Dopf"-Experten und Grillprofis Marco Ringpfeil. Unglaublich lecker und genauso unaufgeregt und entspannt in der Zubereitung sind seine Gerichte und sie animieren, auch mal selbst zu improvisieren.



Bei Marco Ringpfeil gehen Beruf und Hobby eine wunderbare Liaison ein. Als Gewürzprofi mit dem entsprechenden Background weiß er, wie man Dutch-Oven- und Grillgerichte perfekt abrundet. Und auf seiner überaus beliebten Seite gluthelden.de lässt er sich auch gerne und oft in den Topf und auf den Rost schauen und gibt sein Wissen weiter.



Vorwort

Die Geschichte des Dutch Ovens

Faszination "Dopfen"

Die Auswahl des richtigen Dutch Ovens

Die ersten Schritte mit dem Dutch Oven

Das richtige Zubehör

Einheizen

Die richtige Pflege



REZEPTE



SUPPEN UND EINTÖPFE

Käse-Lauchsuppe

Kartoffeleintopf

Linseneintopf

Rosenkohleintopf

Texas Beans

Zwiebelsuppe mit Käse

Tomatensuppe

Dutch-Oven-Stew

Schnelle Kürbissuppe

Omas Pizzasuppe

Pfundstopf



HAUPTGERICHTE

Chili con Carne

Spareribs

Gefüllte Paprika

Zwiebelschmorbraten

Currywurst

Süßkartoffel-Pommes

Nackenbraten

Ente auf Rotkohl

Szegediner Gulasch

Gulasch

Knuspriger Schweinebauch

Schichtfleisch

Kartoffelauflauf

Schichtkohl

Gefüllter Kürbis

Weiße Bohnen nach texanischer Art

Rollbraten mit Biergemüse

Nudel-Schinken-Gratin

Norddeutscher Grünkohl

Hähnchenschenkel auf Rosmarinkartoffeln

Pulled Pork

Lasagne

Hackbraten



Zum Verfeinern:

Bacon Jam

Selbstgemachtes Dutch-Oven-Gewürz



GEBACKENES

Hefezopf

Marmorkuchen

Schoko-Fruchtschnecken

Bauernbrot

Bierbrot

Brötchen

Pizzabrötchen

Bannock

Brownie

Reibekuchen



DESSERTS UND ANDERE SÜßE SACHEN

Apfelkuchen

Apple Crumble

Pfannkuchen

Käsekuchen

Bratapfel

Obst Crumble