Gesundes Backen

Kochen mit dem Thermomix

Körper und Seele etwas Gutes tun... Süße Sünden wie Kuchen auch ohne schlechtes Gewissen essen? Was man dafür braucht? Kuchenliebe... und die Rezepte unserer Autorin Corinna Nuber, mit denen sie uns beweist, dass die meisten Rezepte auch sehr gut mit der Hälfte der angegebenen Zuckermenge auskommen und trotzdem richtig lecker schmecken. Unsere Autorin ist leidenschaftliche Kuchenesserin und auch Sportlerin. Das brachte sie darauf, mit ihren geliebten Kuchenrezepten zu experimentieren und gesunde Alternativen zu entwickeln. In diesem Buch hat sie eine bunte Mischung altbekannter und neu entworfener Leckereien zusammengestellt. Vom kleinen Klassiker wie... alles anzeigen expand_more

Körper und Seele etwas Gutes tun... Süße Sünden wie Kuchen auch ohne schlechtes Gewissen essen? Was man dafür braucht? Kuchenliebe... und die Rezepte unserer Autorin Corinna Nuber, mit denen sie uns beweist, dass die meisten Rezepte auch sehr gut mit der Hälfte der angegebenen Zuckermenge auskommen und trotzdem richtig lecker schmecken.

Unsere Autorin ist leidenschaftliche Kuchenesserin und auch Sportlerin. Das brachte sie darauf, mit ihren geliebten Kuchenrezepten zu experimentieren und gesunde Alternativen zu entwickeln. In diesem Buch hat sie eine bunte Mischung altbekannter und neu entworfener Leckereien zusammengestellt. Vom kleinen Klassiker wie Schokobananen oder Nusshörnchen, bis zum Käsekuchen und Waffelträumen ist alles dabei, was sich ein Kuchenliebhaberherz zum Glücklichsein wünscht.

Für die Zubereitung der Kuchen benötigt man keinerlei industriell hergestellten Zucker. Süß und schmackhaft gelingen sie mit gesunden Zutaten und natürlichen Süßungsmitteln wie Honig, Ahornsirup oder Datteln.

Gesunder Genuss ohne Reue!



Corinna Nuber ist mit Leib und Seele Sportlerin und genauso leidenschaftlich backt sie. Schon früh durfte sie Mama und Oma beim Backen für den Nachmittagskaffee helfen. Während ihres Lehramtsstudiums in Freiburg hatte sie zwar nur in den Semesterferien Gelegenheit zu backen, aber bereits zu dieser Zeit wurde der Grundstock für die eigene Rezeptsammlung gelegt.



In die eigene Wohnung zog dann auch bald ein Thermomix® ein, auf den Corinna keinesfalls mehr verzichten möchte. Glücklicherweise steht ihr dabei ihre Familie als begeisterte Testesser zur Seite.



Als Sportler achten Corinna und ihr Mann aber auch auf eine gesunde Ernährung. Deshalb experimentierte Corinna mit Zutaten und Dosierung herkömmlicher Mengenangaben und kreierte Gebäck, das auch für Nicht-Sportler gesund und alltagstauglich ist.



Vorwort

Einleitung



MEINE KLASSIKER

Amerikaner

Zimtschnecken/Franzbrötchen

Mohnschleifen

Mürble

Nussecken

Nusshörnchen mit Hefeteig

Mandelhörnchen mit Quarkblätterteig

Pfaffenkäppchen

Pfauenaugen

Quarkknoten

Schokobananen

GROSSE KLASSIKER

Bienenstich

Hefezopf .

Nuss-, Mandel-, oder Mohnzopffüllung

Linzer Torte mal anders

Lieblingsmarmorkuchen

Saftiger Nusskuchen

Rotweinkuchen

Saftiger Schokokuchen

Saftiger Zitronenkuchen



HIMMLISCHE KÄSEKUCHEN

Bananen-Zitronen-Käsekuchen

Chia-Käsekuchen

Käsetarte mit Cookie-Dough-Kugeln

Mohn-Käsekuchen mit Streuseln

Nussknacker-Käsekuchen

Omas Käsekuchen

Quark-Streuselkuchen vom Blech

Russischer Zupfkuchen

Schoko-Streuselkuchen vom Blech

Zebra-Käsekuchen



WAFFELTRÄUME

Apfel-Mandel-Waffeln

Joghurt-Zimt-Waffeln

Schoko-Nuss-Waffeln



SAFTIGE OBST- UND

GEMÜSEKUCHEN

Apfel-Nuss-Kuchen

Apfel-Streuselkuchen

Apfelstrudel

Avocado-Zitronen-Kuchen

Klassisches Banana Bread

Bananen-Ameisen-Kuchen

Donaubrise

Rhabarber-Pudding-Streuselkuchen

Möhrenkuchen

Schoko-Zucchini-Kuchen vom Blech

Zwetschgendatschi

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