Supergrains

Sie heißen Chia, Buchweizen, Bulgur und Amaranth - und nehmen einen festen Platz unter den Superfoods ein. Die gesunden Körner stecken voller Protein und Mikronährstoffe und haben die Regale von Bioläden und Supermärkten im Sturm erobert. Und das tollste ist, sie lassen sich super einfach in den Alltag integrieren. Probieren Sie unsere Auswahl von 20 leckeren, einfachen Rezepten und lassen Sie sich überraschen, wie abwechslungsreich man mit den kleinen Energieperlen kochen kann!



Diane Dittmer hat ihre Lust am Kochen und Genießen in vielfältiger Weise zum Beruf gemacht. Sie arbeitete viele Jahre als Food-Redakteurin bei einer Frauenzeitschrift und ist mittlerweile erfolgreich als Kochbuchautorin und Foodstylistin tätig. Diane Dittmer ist auf dem Land aufgewachsen und mit Wildkräutern und -pflanzen groß geworden. Sie sind bis heute ihre große Leidenschaft und regen sie zu immer neuen Rezeptideen an.



Inhaltsverzeichnis

Vorwort

Rezepte

Buchweizensalat mit Roter Bete

Amaranthbrötchen mit Haselnüssen

Amaranthmüsli mit Beeren

Bulgurbällchen mit Datteln und Aprikosen

Chiasamen-Chili mit Buchweizen

Kürbisgnocchi mit Chiasamen

Wirsing-Quinoa-Päckchen

Quinoabratlinge mit Avocadosalsa

Burritos mit Quinoa und Salsa

Quinoasalat mit Tomaten und Minze

Hirse-Mandel-Auflauf mit Kirschen

Tofu-Saté mit ​Zuckerschoten​hirse

Buchweizenspätzle mit Kohl und Bergkäse

Fruchtiger Quinoasalat

Gegrillte Pfirsiche mit Graupensalat

Möhrenhirsotto mit Manchego

Chia-Pudding

Bircher Müsli á la Detox

Bananen-Chia-Smoothie

Buchweizen​bratlinge mit Möhren-Dip

Impressum

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