Der Bäcker und sein Brot

Ein Bio-Bäcker lebt vor, wie nachhaltiges Wirtschaften gelingt – für Mensch und Umwelt.

Volker Schmidt-Sköries ist Bio-Bäcker aus Leidenschaft. Seit den 70er Jahren verfolgt der studierte Pädagoge den Anspruch, gesunde Backwaren herzustellen. Doch damit nicht genug: Ihm geht es auch um faire Beziehungen zu Rohstofflieferanten, erfüllende Arbeitsbedingungen und Transparenz gegenüber Kunden. Nur wenn diese Aspekte stimmen, so der Autor, kann man von beseeltem Arbeiten und nachhaltigem Wirtschaften sprechen.

In Der Bäcker und sein Brot verknüpft Volker Schmidt-Sköries die Liebe zum Lebensmittel Brot mit einer Ethik, die Ökonomie und Ökologie im Sinne von Gerechtigkeit, Nachhaltigkeit und Fairness miteinander versöhnt. Der Erfolg seines Unternehmens beweist: Wirtschaften ohne zerstörerisches Wachstum ist möglich. Ein inspirierendes Buch für alle, die nachhaltiges Handeln in der Praxis erleben möchten.



Volker Schmidt-Sköries ist Mehrheitseigentümer von KAISER BIO und versteht sich als Pionier auf dem Gebiet einer ethischen, der sozialen und ökologischen Nachhaltigkeit verpflichteten Unternehmensführung. 1977 trat er in die junge Schrotbäckerei Kaiser in Wiesbaden ein, übernahm 1980 den Betrieb und baute ihn sukzessive zur Bio-Bäckerei-Kette aus. In den 1990ern erfand er das Unternehmen auf Basis der frühen Inspirationen neu. Volker Schmidt-Sköries ist zugleich ein gefragter Unternehmensberater, der auf Buchungen in rund 100 Firmen aller Branchen verweisen kann.