Monsieur, der Hummer und ich

Wie fühlt es sich eigentlich an, für Deutschlands prominentesten Restaurantkritiker zu kochen und dabei grandios zu scheitern? Erzählt Paul Bocuse gute Witze? Wie schmeckt Kartoffelsalat aus der Fritteuse? Und warum können die Deutschen nicht grillen?



Von verzweifelten Köchen, unberechenbaren Lebensmitteln, Kellnern mit Schwimmflügeln, einem Pralinen fressenden Hund, Fischmenschen, dem Hummerflüsterer, Elvis Presley, den sinnlichen Freuden der Sprossenzucht und dem Siegeszug der gesamtdeutschen Bratwurstpalme erzählt dieses Buch, komisch, unterhaltsam und anregend. Und weil die Lektüre auch Appetit macht, gibt es für jede Erzählung das passende Rezept.



Stevan Paul stammt vom Bodensee, ist gelernter Koch und lebt seit über zwanzig Jahren in Hamburg. Er war schon Frühstückskoch in einem Musikclub, hat als DJ auf St. Pauli Platten aufgelegt und ein paar Jahre in Sterne-Restaurants gekocht. Heute arbeitet er als freier Journalist für Zeitschriften und Magazine. Er ist Autor zahlreicher Kochbuchbestseller, darunter »Deutschland vegetarisch« und »Meine japanische Küche«. Im mairisch Verlag ist Stevan Pauls Literatur zu Hause.



DER TANZ DER SCHLACHTER

REZEPT: GRIECHISCHER SALAT UND SKORDALIA

ICH BIN DER FISCHMENSCH

REZEPT: STEINBUTT AUS DEM OFEn

DANN SIND WIR HELDEN, NUR DIESEN TAG

REZEPT: ROTBARBE MIT MEERETTICH-KARTOFFELPÜREE UND GURKENVINAIGRETTE

VORSAISON

REZEPT: STRANDBUDENBESITZERS MUSCHELN

ICH BEKOCHTE WOLFRAM SIEBECK

REZEPT: »FRITTO MISTO« MIT THUNFISCHCREME; FRITTIERTEN KAPERN UND LA RATTE KARTOFFEL

SONNTAGNACHMITTAGSTRINKER

REZEPT: SONNTAGNACHMITTAGSTRINKERS KAFFEELIKÖR

SOMMERSPROSSEN

REZEPT: GURKEN-RETTICH-SALAT MIT SPROSSEN UND ENTENBRUSTSPIESSEN

DIE BRATWURSTPALME

REZEPT: HAUSGEMACHTE GROBE BRATWURST

DER HUMMER, COHN-BENDIT UND ICH

REZEPT: HUMMER-TERRINE MIT GRÜNEM SPARGEL IN SAFRAN-GELEE

MEIN FREUND SANGHEE RETTET DIE WELT

REZEPT: SALSICCIA-CHEESBURGER MIT GEPFEFFERTEM SENFGURKEN-ZWIEBELGEMÜSE UND SPEZIALSAUCE

HANSEN

REZEPT: GESOTTENE KALBSZUNGE MIT GURKEN-DILLSALAT UND RAHMPILZEN

FRAU MOSBACH LACHT

REZEPT: RINDERROULADEN MIT LEMBERGER SAUCE

WIE DAS AL SHUGAAB IN DEN WESTEN KAM

REZEPT: AL SHUUGAAB

MÄNNER WIE WIR

REZEPT: KARTOFFELSALAT MIT GRÜNERT SAUCE UND WÜRSTCHEN

AFRIKA

REZEPT: EINGEMACHTE GURKEN

BEGEGNUNG MIT GOTT

REZEPT: BIRNENBEIGNET MIT BEERENAUSLESE UND ZIEGENFRISCHKÄSECREME

FRAU SPROTTE UND DER DICKE JENSEN

REZEPT: EARL-GREY-TEE-TRÜFFEL MIT CRANBERRIES