Kartoffelgenuss

Kartoffeln neu entdecken?

Mit kreativen Rezepten und cleveren Tipps wird die tolle Knolle zum Highlight in jeder Küche! Von schnellen Snacks bis zu festlichen Gerichten – Kartoffelgenuss bietet Ideen für jeden Anlass und macht die Zubereitung spielend leicht. Ob knusprig gebacken, cremig püriert, exotisch gewürzt oder klassisch zubereitet, die vielseitige Knolle glänzt in allen Variationen. 

Ein echtes Multitalent, das satt macht und sich immer wieder neu erfindet: als Hauptgericht, Beilage oder süßer Genuss. Für alle, die Kartoffeln lieben oder neu für sich entdecken möchten – dieses Buch zeigt, wie vielfältig und überraschend die Knolle sein kann!



Matthias F. Mangold ist umtriebiger Foodjournalist und FEC-Mitglied. Seit Jahren betreibt er seine erfolgreiche Kochschule "genusstur" und veranstaltet Weinseminare. Er veröffentlichte bereits zahlreiche Kochbücher. Zu seinen großen Leidenschaften zählt das Experimentieren in der Küche – neue Techniken und Geschmacksrichtungen probiert er mit Begeisterung aus.



Hinweis zur Optimierung

Impressum

Backofen-Hinweis

Das Schwarze Blatt

Abkürzungsverzeichnis

Matthias Mangold

Kartoffeln mit Kräuterquark

Suppen und Eintöpfe

Beilagen

Hauptgerichte

Süßes & Snacks

Die goldenen Regeln zum Einkaufen und Lagern

Perfekte Reste-Kombis

Küchenhelfer

Von Natur aus keine Dickmacher

Kartoffeltypen

Der Autor

Der Fotograf



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