Einfach mal vegan

Einfach mal vegan - mit frischen und naturbelassenen Zutaten lecker kochen. Die Gesundheitsberater Ingrid und Alexander Neukert laden in ihrem Buch dazu ein, sich täglich etwas Gutes zu tun - mit leichtem Kochlöffelschwung, Vitalität und Lebensfreude inklusive.

Komplizierte Zutaten sind dafür nicht nötig, lediglich erntefrisches Gemüse aus der Region, aromatische Kräuter und Freude, das eigene Können am Herd zu entdecken.

Mit rund 150 vollwertigen und veganen Rezepten inspiriert das Autorenpaar zu bewussten Geschmackserlebnissen. Wie wär’s mit Wildkräutersalat, Bärlauchkuchen, Kürbisrisotto und pikanter Kartoffeltorte à la Provence? Oder mit sizilianischer Pasta, Gemüsestrudel, badischen Schupfnudeln und Rosenbrot frisch aus dem Ofen? Pizza, Pasta und Backofengerichte sind ebenso dabei wie Suppen, Salate, Gemüsespezialitäten, Brotaufstriche und Köstlichkeiten aus aller Welt.

Begleitet von praktischen Tipps für eine ausgewogene vegane Ernährung und die Zusammenstellung der täglichen Mahlzeiten zeigen die Rezepte und auch persönlichen Ratschläge des Autorenpaars Wege, naturgemäßer zu leben.



Ingrid Neukert, Jahrgang 1953, und Alexander Neukert, Jahrgang 1969.

Lebensqualität, Kreativität und Gesundheit gehören für die Neukerts fest zusammen. Die vegane Ernährung erfüllt für sie beide seit vielen Jahren genau diese drei Qualitäten. Denn man ist, was man isst!

Begeistert gibt das Autorenehepaar seit 20 Jahren sein Wissen und Können in den Bereichen energetische Heilung, Persönlichkeitsentwicklung und Homöopathie weiter. Im eigenen Stoa-Institut in Bad Herrenalb-Rotensol finden Seminare rund um die Gesundheit statt



INHALT

Mehr wagen und erleben 10



Pasta 20

Pesto und Antipasti 46

Brotaufstriche und Brotbelag 58

Salate 78

Köstliches aus nah und fern 96

Brot und Brötchen 118

Suppen 130

Gemüse, Bratlinge und Kartoffeln 146

Backofengerichte 160

Grundrezepte 184