Kimchi-licious: Kimchi-Know-how trifft auf unendlich leckere Kimchi-Rezepte!

• Hamburger Start-Up "That's Kimchi" präsentiert 80 Rezepte rund um das fermentierte Superkraut

• Koreanischer Klassiker trifft moderne Neukreationen: von Kimchi Jjigae bis zu Kimchi-Tacos oder Kimviche

• Gesund & easy selbstgemacht: Kimchi nach Original-Rezept von Guidos südkoreanischer Mutter

• Probiotischer Flavour-Kick: Kimchi hebt jedes Essen aufs nächste Level



Flavour-Bombe Kimchi – gesund, vielseitig, unwiderstehlich

Guido und Anna-Maria zeigen, wie Kimchi klassische Gerichte und moderne Ideen verbindet. Sie erklären, wie man Kimchi selbst macht - Tipps, Technik und Rezepte für verschiedene Kimchi-Sorten und öffnen die Tür zu 80 kreativen Rezepten mit Kimchi – von koreanischen Klassikern wie Bibimbap und Mandu bis zu Neukreationen wie Chili con Kimchi, Spaghetti Kimchi e olio, Kimchi-Schnitzel und Loaded Kimchi Fries. Jedes Gericht steckt voller Geschmack, macht Lust auf mehr und zeigt, wie vielseitig Kimchi als Snack, Streetfood oder in Saucen und Dips wirkt. Mit diesem Buch entdecken Anfänger und Fans der koreanischen Küche die Welt des fermentierten Superkrauts und erleben Geschmacksexplosionen, die einfach süchtig machen.



Ultimatives Geschmacksupgrade: That's Kimchi zeigt, wie vielseitig, gesund und einfach unwiderstehlich Kimchi sein kann – ein Must-have für alle Kimchi-Fans!



Anna-Maria Bahr-Schmidt und Guido Schmidt sind das Gründer-Duo hinter dem Hamburger Start-Up That's Kimchi. Guido hat koreanische Wurzeln und war sein ganzes Leben immer wieder in Korea. Anna-Maria wuchs zwischen Bio-Karotten und Demeter-Kohl in Süddeutschland auf und hat fast vier Jahre in Südkorea gelebt, wo ihre Liebe für koreanisches Essen entfacht wurde. Zusammen stellen die beiden in Hamburg Kimchi nach original koreanischem Rezept her – ehrlich, vegan, köstlich. In ihrem ersten Buch teilen sie nun ihr wertvolles Wissen, um noch mehr Menschen für Kimchi zu begeistern.