Ein Klassiker voller Geschichte und Geschmack





Lebkuchen



– der Duft von Gewürzen, Nüssen und Honig weckt Erinnerungen an

Wärme und Weihnachtszeit

.





Das traditionsreiche Gebäck blickt auf eine

jahrtausendealte Geschichte

zurück und wird bis heute immer wieder neu interpretiert.

Siegfried Zelnhefer

nimmt uns mit auf eine genussvolle Reise durch die

Welt der Lebkuchen

. Er erzählt von ihrer

Kulturgeschichte, zeigt Einblicke in handwerkliche und industrielle Herstellung und stellt regionale Spezialitäten aus Deutschland und anderen Ländern vor.

Rezepte

zum Nachbacken und -kochen sowie

stimmungsvolle Fotografien

von

Katharina Pflug

laden dazu ein, die Vielfalt dieses besonderen Gebäcks zu entdecken.





-Kulturgeschichte eines Klassikers: die Geschichte, Herstellung und Bedeutung des Gebäcks kompakt erzählt





-Spezialitäten aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und aller Welt





-Lebkuchen in all seinen Facetten – von klassischen Rezepten bis zu kreativen Ideen zur Weiterverarbeitung von

Lukas Leisner



SIEGFRIED ZELNHEFER, gebürtiger Nürnberger, ist promovierter Historiker,Journalist und Autor mehrerer Bücher. Zuletzt erschienen bei ars vivendiNürnberg – Ein Stadtporträt in 50 Kapiteln, Das Nürnberger Christkind undDie Bratwurst.KATHARINA PFLUG ist freie Food-Fotografin aus Fürth. Sie realisiert vielfachausgezeichnete Kochbücher, darunter Nanettes Backbuch, Nanettes Kochbuchsowie (mit Manuel Kohler und Siegfried Zelnhefer) Die Bratwurst. 2023 erhielt sie den Preis für die beste Food-Fotografie beim Deutschen Kochbuchpreis.