Reiche Ernte im Glas.



Was tun mit der reichen Ernte vom Sommer und Herbst? Selbstgemachte Marmeladen und Konfitüren sind ideal, um die Sonnenaromen der reifen Früchte das ganze Jahr über zu genießen. Das "Marmeladenmädchen", Jeannette Jaster, verrät hier ihre verführerischen Kombinationen: Quitte mit Vanille, Brombeere mit Prosecco, Kirsche mit Schokolade, Aprikose mit Lavendel oder Apfel mit Birne und Ingwer.



Genießerrezepte für süße Aufstriche, die an Obstwiesen, Sonne und Urlaub erinnern.



Für Jeanette Jaster begann alles 2010 mit ein paar angeditschten Boskoopäpfeln. Um die Früchte sinnvoll zu verwerten, kochte sie sie mit Gelierzucker und Honig ein. So entstand ihr erstes Gläschen Marmelade – und die Leidenschaft der Kriminaloberkommissarin für Konfitüre. Mittlerweile vertreibt die Hamburgerin und Mutter eines kleinen Mädchens – neben ihrem Job – in einem Online-Shop unter dem Label "Marmeladenmädchen" ihre eigene Marke, beliefert Cafés und verschickt die begehrten Gläser auch ins Ausland.



Ich bin das Marmeladenmädchen…

… und koche die feinsten Konfitüren



Küchenpraxis

Zuckersorten und Einmachhilfen

Beeren und Früchte

Vom Topf ins Glas

Küchenausstattung



REZEPTE

Apfel-Zimt-Konfitüre

Apfelgelee mit Ananas

Birne-Apfel-Fruchtaufstrich

Aprikosen-Lavendel-Fruchtaufstrich

Drei-Frucht-Aufstrich

Brombeere royal

Erdbeerkonfitüre

Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre

Feigen-Birne-Konfitüre

Himbeer-Fruchtaufstrich

Johannisbeergelee

Kiwi-Apfel-Konfitüre

Kürbis-Apfel-Konfitüre

Holunderblütengelee

Kirsch-Schoko-Konfitüre

Mirabellen-Vanille-Konfitüre

Orangen-Grapefruit-Gelee mit Whisky

Orangengelee

Pflaumenmus

Pflaumen-Rotwein-Fruchtaufstrich

Quittengelee

Quittenkonfitüre

Rosen-Fruchtaufstrich

Stachelbeer-Fruchtaufstrich

Weingelee