Einfache und leckere vegetarische Rezepte

Vegetarisch Kochen - die 30 besten Rezepte für jeden Tag

Lauchquiche, vegetarische Lasagne, Aufläufe, Kürbis-Kichererbsen-Salate oder Gemüsecurry mit Jasminreis - hier finden Sie die 30 besten schnellen vegetarischen Gerichte. Unsere Redaktion hat bei der Auswahl der vegetarischen Kochrezepte für dieses E-Book großen Wert darauf gelegt, dass die Rezepte schnell und einfach gelingen. Nach einem anstrengenden Tag kann so das Essen ruck, zuck auf dem Tisch stehen, auch wenn Sie erst auf dem Nachhauseweg im E-Book nach etwas Leckerem suchen. Und da die Rezepte alle in der Redaktion getestet wurden, können wir das sichere Gelingen garantieren.



Martin Kintrup kochte schon während seines Studiums mit Begeisterung. Deswegen hat er die Lust am Kochen, Essen und Genießen mittlerweile zum Beruf gemacht. Er kochte einige Jahre im »Prütt-Café« in Münster. Er hat so viele Ideen, dass er ständig neue abwechslungsreiche Gerichte entwickelt, privat wie auch für Gäste. Er zeigte bereits bei zahlreichen GU-Titeln wie "Vegan vom Feinsten", "Vegetarisch für Faule" oder "Pesto, Salsa & Co. selbst gemacht" ein Händchen für den gelungenen Mix aus klassischen und neuen Rezepten.



Vorwort

Nudeln mit Tofu-Curry-Sauce

Reisnudeln mit scharfem Tofu

Lauchsoufflé mit Walnüssen

Gebackene Hokkaidowürfel

Pilze mit Knoblauchbröseln

Käsespätzle mit Knusperzwiebeln

Rote-Bete-Knödel

Gratinierter Chicorée

Kartoffelgratin

Gemüsecurry mit Jasminreis

Erdbeer-Amarettini-Knödel

Koreanischer Spinat

Gemüsespieße mit Tempeh

Teriyaki-Tofu mit Zuckerschoten

Pasta quattro formaggi

Möhren-Ingwer-Suppe

Auberginencreme

Spinatpfännchen mit Gorgonzola

Gebratener Blumenkohl mit Chermoula

Kürbis-Bohnen-Gemüse

Gnocchi-Auflauf mit Tomaten

Knuspernudeln mit Spinat

Bratreis mit Gemüse und Ei

Süße Ofenfingernudeln

Bohnengratin mit Schafskäse

Linsen-Orangen-Sauce

Seitan-Bohnen-Sauce

Pilz-Lasagne mit Paprika

Kürbis-Kichererbsen-Salat

Tempeh mit Schalotten und Mango

Buchhinweise

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