Leftover

Der gelernte Koch Vincent Fricke ist Foodpreneur und Geschäftsführer der HolisticFood GmbH, einem Catering- & Consultingunternehmen mit den Schwerpunkten gesunde und ganzheitliche Ernährung. Darüber hinaus ist er als Agile Coach und Manager für nachhaltige Ernährung unterwegs, schreibt rund um das Thema und hat einen eigenen Podcast.



Vivi D’Angelo ist gelernte Journalistin. Ihre Leidenschaft für Fotografie entdeckte die Autodidaktin erst später, heute arbeitet Vivi für ehrliche Lebensmittelproduzenten und Kochbuchverlage. Ihre Mission ist es, nicht nur den fertigen Teller zu zeigen, sondern auch die Prozesse und Menschen dahinter und das Produkt wertzuschätzen.



Thomas Euler ist Unternehmensberater, Gründer und CEO eines Think Tanks mit Fokus Digitalisierung. Für dieses Kochbuch lieferte er die textliche Unterstützung und hat als Nicht-Profikoch viel zur Verwirklichung und zum Konzept des Buches beigetragen.