Wer für Kinder kocht, steht in der Verantwortung:Schmecken soll es - nicht nur den Kindern - und gesund muss es sein. Dass eine abwechslungsreiche Familienkost und ausgewogene Kinderernährung nicht kompliziert oder aufwendig sein müssen, zeigt dieser Ratgeber.



Bärenstarke Kinderkost informiert über die verschiedenen Lebensmittelarten, warum "süß" ein besonderer Geschmack ist, und wie das tägliche Kochen organisiert werden kann, damit auch Zeit für anderes bleibt.



Mit liebevollen Illustrationen von Katrin Wiehle. Ihr sympathischer Bär führt mit vielen praktischen Tipps durch den Ratgeber.



Julia Gilcher beschäftigt sich als freie Lektorin, Texterin und Übersetzerin regelmäßig mit den Themen Ernährung

und Gesundheit. Ausgewogene Kinderkost ist außerdem ein wichtiger Bestandteil ihres Alltags als Mutter.

Gabriele Janthur ist Ökotrophologin und kennt die Sorgen von Eltern aus ihrer langjährigen Arbeit für die Verbraucherzentrale NRW – und aus

eigener Erfahrung.



9 Zu diesem Buch

10 Die wichtigsten Fragen und Antworten

15 Was brauchen Kinder für eine

gesunde Ernährung?

19 Die Energielieferanten

20 Was Kindern manchmal fehlt

22 Was tun?

22 Die Idealverteilung der Nährstoffe

24 Die Ernährungspyramide

26 Das Handmodell

29 Was Sie über Lebensmittel wissen

sollten

29 Getränke

31 Gemüse und Obst

32 Getreide, Brot, Kartoffeln

35 Milch und Milchprodukte

37 Hülsenfrüchte, Fleisch, Fisch, Eier

42 Speisefette und Speiseöle

43 Süßigkeiten und Snacks

43 Kinderlebensmittel

49 Die Verteilung der Mahlzeiten über

den Tag

49 Essen und Trinken mit Genuss

50 Fünf Mahlzeiten

59 In Kindertagesbetreuung und Schule

essen

61 Mit Kindern unterwegs

65 Ernährung und Gesundheit

65 Wie wird die Gewichtsentwicklung von Kindern beurteilt?

69 Lebensmittelunverträglichkeiten73 Süß – ein besonderer Geschmack

73 Reizschwelle für Süßes

74 Braucht der Körper Süßes?

75 Wo Zucker überall drinsteckt

77 Alternativen zu Süßigkeiten und Zucker

80 Umgang mit Süßigkeiten

83 Die Küche: Gut geplant

ist halb gekocht

83 Der Einkauf: Wie oft, wann und wo?

85 Der Vorrats- und Einkaufsplan

87 Hygiene: Mahlzeiten tipptopp zubereitet

92 Rezepte

186 Register

188 Zutatenregister

190 Adressen der Verbraucherzentralen

192 Impressum