Kurkuma in der Küche: 55 Rezepte von würzigen Suppen bis zur Goldenen Milch



Wie lässt sich Kurkuma beim täglichen Kochen verwenden? Dieses Kochbuch von Pawel M. Konefal verbindet eine Einführung in die Paleo-Ernährung mit 55 Rezepten rund um das goldgelbe Gewürz, auch Curcuma genannt. Gemüse, Kokosmilch, Ingwer und weitere Gewürze treffen auf Fisch, Fleisch und abwechslungsreiche Beilagen.



Das erwartet Sie:



• Dips und Saucen wie Currysauce und Mayonnaise mit Zitrone.

• Suppen und Eintöpfe, darunter Apfel-Blumenkohl-Suppe, Rote-Bete-Suppe mit Curry und Kürbiscremesuppe.

• Hauptgerichte wie Auberginen-Kokos-Curry, indisches Gewürzhähnchen und gebackener Fisch mit Oliven und Tomaten.

• Beilagen, Salate und weitere Rezeptideen – vom gebackenen Blumenkohl bis zu indischen Crêpes.

• Getränke wie Ingwer-Kurkuma-Gewürztee und Goldene Milch mit selbst zubereiteter Kurkuma-Paste.

• Eine Paleo-Einkaufsliste, Lebensmittelkunde, Fotografien und Illustrationen.



Die Sammlung richtet sich an Hobbyköche, die Kurkuma-Rezepte ausprobieren und ihre Küche um neue Gewürzkombinationen erweitern möchten. Sie ist Paleo-inspiriert und enthält auch Gerichte mit Reis, Kartoffeln oder Milchprodukten.



Ob cremige Suppe, würziges Curry oder wärmendes Getränk: Entdecken Sie unterschiedliche Möglichkeiten, mit Kurkuma zu kochen.



Pawel M. Konefal ist Autor, Senior Software- und AI Engineer und unternehmerisch tätig. Er schreibt über digitale Technologien, Ernährung und persönliche Veränderung. Seine eigenen Erfahrungen mit einer umfassenden Ernährungsumstellung prägen seine Paleo-Bücher. In diesem Kochbuch widmet er sich der Küche mit Kurkuma, Gewürzen und vielfältigen Zutaten.