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Der kulinarische Genuss Kulturwissenschaftliche Perspektiven

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Der kulinarische Genuss Kulturwissenschaftliche Perspektiven  

Der Band will ein Kulturthema erforschen, das in den Wissenschaften bislang noch kaum Resonanz gefunden hat. Sein wissenschaftspolitischer Zweck ist, im Problemhorizont der Kulinaristik eine anthropologische Genussforschung zu begründen,...

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