Wochenmarkt. Ofengerichte

In ihrer beliebten Kolumne im ZEITmagazin verleiht Elisabeth Raether jede Woche der saisonalen Ausbeute vom Wochenmarkt frischen Schwung, indem sie daraus abwechslungsreiche Gerichte zaubert. Das für die Autorin typische Zusammenspiel aus einfachen, innovativen Rezepten und pointiertem Erzählstil sorgt auch in ihrem neuesten Kochbuch für beste kulinarische Unterhaltung zu jeder Jahreszeit.

Diesmal dreht sich alles um Gerichte aus dem Ofen, egal ob herzhaft oder süß: Den Hunger nach einem Tag am Strand stillt ein sommerliches, mediterranes Gemüsegratin mit griechischem Joghurt, wohlige Wärme an kalten Winterabenden spenden cremige Mac and Cheese mit Blumenkohl. Der Herbst glänzt mit gratinierter Kürbissuppe und knusprig geröstetem Käsebrot, während der Frühling mit einer einfachen Spargeltarte mit nussigem Teig punkten kann.

Elisabeth Raethers kreative Rezepte und Tipps zur köstlichen Zubereitung oft unterschätzter Gemüse- und Obstsorten sorgen für Schmunzeln, Schwärmen und jede Menge Lust aufs Nachkochen.



Elisabeth Raether, geboren 1979 in Heidelberg, studierte in Berlin und Paris und arbeitete in einem Hamburger Buchverlag, bevor sie 2009 bei der ZEIT anfing. Für das ZEITmagazin entwickelte sie die kulinarischen Kolumnen Wochenmarkt und Die trinkende Frau, die ebenso erfolgreich als Sammelbände erschienen sind. Elisabeth Raether lebt in Berlin.