Vor etwa 12 000 Jahren entwickelten Menschen im so genannten Fruchtbaren Halbmond Ackerbau und Viehzucht – und damit eine fundamental andere Lebensweise als das bisherige Dasein als Jäger und Sammler. Doch noch immer ranken sich viele Rätsel um diese "neolithische Revolution": Wie schnell gelang dieser Umbruch, und wie breitete er sich letztendlich weltweit aus? War es wirklich eine Revolution – oder eher eine langsame Evolution an mehreren Orten gleichzeitig? Und welche Auswirkungen hatte die Ernährungsumstellung auf das Erbgut des Menschen – man denke nur an die Unverträglichkeitsreaktion vieler Menschen auf Milch und daraus gewonnene Produkte