Dieses Buch zeigt einen anderen Weg: kleine, machbare Veränderungen, die Schritt für Schritt zu einer dauerhaft gesünderen Ernährung führen können.



Die Ernährungs-Docs bündeln ihr alltagstaugliches Wissen rund um Lebensmittel, Essverhalten, Bewegung, Schlaf, Stress und Motivation. Sie erfahren, wie sättigende Mahlzeiten gelingen, wie Sie Heißhunger besser verstehen, ungünstige Routinen verändern und nach einem Ausrutscher gelassen weitermachen.

Das erwartet Sie:

• Verständliches Ernährungswissen und konkrete Anregungen für den Alltag

• Veränderungen im eigenen Tempo: Sie wählen selbst, womit Sie beginnen und welche Schritte zu Ihrem Leben passen.

• Mehr als Ernährung: Auch Bewegung, Schlaf, Stress, Motivation und der Umgang mit Rückschlägen werden einbezogen.

• 40 leichte Rezepte: Vom Frühstück über Salate, Pasta und Ofengerichte bis zu kleinen Desserts.

• Kochen nach dem 5-Zutaten-Prinzip: Eine definierte Grundausstattung wird durch höchstens fünf weitere Zutaten ergänzt – ideal für überschaubare Einkaufslisten und eine unkomplizierte Zubereitung.

Statt starrer Regeln steht ein flexibles Vorgehen im Mittelpunkt. So können nach und nach neue Routinen entstehen, die sich auch an vollen Tagen umsetzen lassen.

Für alle, die keine kurzfristige Diät suchen, sondern einen realistischen Weg zu neuen Gewohnheiten.



Dr. med. Viola Andresen ist Fachärztin für Innere Medizin und leitet das Bauchzentrum am Medizinicum Hamburg. Sie beschäftigt sich mit chronischen Verdauungsbeschwerden, funktionellen Magen-Darm-Erkrankungen sowie Ernährungs- und Palliativmedizin. Viola Andresen hat als Koordinatorin an der Erstellung der Deutschen Experten-Leitlinien für Reizdarmsyndrom und Chronische Obstipation mitgewirkt und engagiert sich in nationalen und internationalen Fachgesellschaften. Das Team der NDR-Ernährungs-Docs verstärkt sie seit Januar 2023.

Dr. med. Matthias Riedl ist ärztlicher Direktor der von ihm 2008 gegründeten medicum Hamburg MVZ GmbH, die einzigartig in Europa die Diabetologie mit der Ernährungsmedizin und neun angrenzenden Facharztrichtungen ganzheitlich verbindet. Der Inter­nist, Diabetologe und Ernährungsmediziner ist außer­dem als Publizist für Fachzeitschriften und Verlage, ­Berater für Firmen und Krankenkassen sowie als Dozent auf internationalen Kongressen und Lehrbeauftragter zweier Universitäten tätig. Im Vorstand des Bundesverbands Deutscher Ernährungsmediziner (BDEM e. V.) engagiert er sich für die Förderung der Ernährungstherapie. 2013 nahm ihn das Magazin "Focus" in seine Empfehlungsliste "Top-Mediziner" auf.

Dr. med. Silja Schäfer ist Ärztin für Allgemeinmedizin und Ernährungsmedizin und führt eine Schwerpunktpraxis für Diabetes und Ernährung in Kiel. Als ehemalige Leistungssportlerin und Trainerin interessierte sie sich schon früh für gesunde Ernährung. Jetzt als Hausärztin liegt es ihr am Herzen, eine gesunde und gesunderhaltende Ernährungsweise für alle zu ermöglichen. Seit Januar 2020 ergänzt sie das Team der beliebten Ernährungs-Docs im NDR.

Dr. med. Jörn Klasen ist Facharzt für Innere Medizin mit Schwerpunkt Magen-, Darm- und Lebererkrankungen, Ernährungsmediziner sowie Arzt für anthroposophische Medizin und Naturheilverfahren. Über 15 Jahre war er Chefarzt und zehn Jahre stellvertretender ärztlicher Direktor am Asklepios Westklinikum Hamburg. Seit 2015 ist er am Medizinicum Hamburg in eigener Praxis tätig. Jörn Klasen gilt als ausgewiesener Experte für Integrative Medizin, er verbindet die Schulmedizin mit Naturheilkunde, anthroposophischer und tibetanischer Medizin.