Blähungen, Verstopfung, Durchfall oder Sodbrennen: Viele Menschen haben regelmäßig damit zu tun – und reden nicht gern darüber. Dahinter steckt sehr oft die Ernährung. Und die lässt sich ändern. Die Ernährungs-Docs zeigen, wie Sie Ihren Darm mit dem richtigen Essen stärken, ohne auf Genuss zu verzichten.



- 100 Rezepte, die dem Mikrobiom schmecken: ballaststoffreich, fermentiert und entzündungshemmend – vom Frühstück über Hauptgerichte bis zu kleinen Gerichten

- Vom Ärzteteam der NDR-Ernährungs-Docs: Viola Andresen, Jörn Klasen, Matthias Riedl und Silja Schäfer

- Fünf Bausteine für einen starken Darm: Ballaststoffe, Pflanzenvielfalt, Prä- und Probiotika, gute Fette und genug Flüssigkeit

- Selbsttest und Alltagshilfen: Haferkur, Moro-Suppe, Bauchmassage und die richtigen Tees

Der Darm kann weit mehr, als Nahrung zu verdauen. 70 bis 80 Prozent aller Abwehrzellen sitzen in der Darmschleimhaut, er produziert Botenstoffe wie Serotonin und steht über die Darm-Hirn-Achse in ständigem Austausch mit dem Kopf. Entscheidend ist dabei das Mikrobiom, die Gemeinschaft aus Billionen Bakterien – und darauf nehmen Sie mit jeder Mahlzeit Einfluss.

Was dem Mikrobiom guttut, lässt sich leicht merken: Ballaststoffe aus Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkorn, fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut, Kimchi und Kefir, dazu Polyphenole aus Beeren und gutes Öl. Die Ernährungs-Docs stellen die besten Lebensmittel einzeln vor und erklären, warum ein Apfel mit Schale und eine abgekühlte Pellkartoffel mehr können, als man denkt. In den Rezepten stecken genau diese Zutaten – Sie müssen also nichts selbst zusammenstellen, sondern können direkt loskochen.

Dazu kommen die Fragen, die im Alltag auftauchen: Was hilft gegen Sodbrennen? Bringt eine glutenfreie Ernährung etwas? Braucht der Darm Nahrungsergänzungsmittel? Und weil nicht alles am Esstisch entschieden wird, geht es auch um Bewegung, Entspannung und guten Schlaf.



Dr. med. Matthias Riedl ist ärztlicher Direktor der von ihm 2008 gegründeten medicum Hamburg MVZ GmbH, die einzigartig in Europa die Diabetologie mit der Ernährungsmedizin und neun angrenzenden Facharztrichtungen ganzheitlich verbindet. Der Inter­nist, Diabetologe und Ernährungsmediziner ist außer­dem als Publizist für Fachzeitschriften und Verlage, ­Berater für Firmen und Krankenkassen sowie als Dozent auf internationalen Kongressen und Lehrbeauftragter zweier Universitäten tätig. Im Vorstand des Bundesverbands Deutscher Ernährungsmediziner (BDEM e. V.) engagiert er sich für die Förderung der Ernährungstherapie. 2013 nahm ihn das Magazin "Focus" in seine Empfehlungsliste "Top-Mediziner" auf.

Dr. med. Jörn Klasen ist Facharzt für Innere Medizin mit Schwerpunkt Magen-, Darm- und Lebererkrankungen, Ernährungsmediziner sowie Arzt für anthroposophische Medizin und Naturheilverfahren. Über 15 Jahre war er Chefarzt und zehn Jahre stellvertretender ärztlicher Direktor am Asklepios Westklinikum Hamburg. Seit 2015 ist er am Medizinicum Hamburg in eigener Praxis tätig. Jörn Klasen gilt als ausgewiesener Experte für Integrative Medizin, er verbindet die Schulmedizin mit Naturheilkunde, anthroposophischer und tibetanischer Medizin.

Dr. med. Silja Schäfer ist Ärztin für Allgemeinmedizin und Ernährungsmedizin und führt eine Schwerpunktpraxis für Diabetes und Ernährung in Kiel. Als ehemalige Leistungssportlerin und Trainerin interessierte sie sich schon früh für gesunde Ernährung. Jetzt als Hausärztin liegt es ihr am Herzen, eine gesunde und gesunderhaltende Ernährungsweise für alle zu ermöglichen. Seit Januar 2020 ergänzt sie das Team der beliebten Ernährungs-Docs im NDR.

Dr. med. Viola Andresen ist Fachärztin für Innere Medizin und leitet das Bauchzentrum am Medizinicum Hamburg. Sie beschäftigt sich mit chronischen Verdauungsbeschwerden, funktionellen Magen-Darm-Erkrankungen sowie Ernährungs- und Palliativmedizin. Viola Andresen hat als Koordinatorin an der Erstellung der Deutschen Experten-Leitlinien für Reizdarmsyndrom und Chronische Obstipation mitgewirkt und engagiert sich in nationalen und internationalen Fachgesellschaften. Das Team der NDR-Ernährungs-Docs verstärkt sie seit Januar 2023.