Von Alblämmern und Landgockeln

Genießen im Ländle

In keiner anderen Region Deutschlands gibt es so viele jahrhundertelang gepflegten Kulturpflanzen, Haustierrassen und Rezepte wie in Baden-Württemberg. Hier fertigt man etwa aus alten Apfelsorten Schaumwein oder aus Urgetreide Bier und Brot. Immer wieder kommen neue Ideen und Entdeckungen hinzu und vergrößern die ohnehin schon enorme Vielfalt.

Auf der Suche nach landestypischen Spezialitäten reiste Sabine Herre kreuz und quer durchs Ländle - vom Bodensee über die Alb bis nach Stuttgart und Hohenlohe. Sie schaute Bauern und Winzern, Metzgern und Bäckern bei der Arbeit zu und sammelte Rezepte und Adressen, die ihre Reportagen ergänzen. Mit diesem kulinarischen Reiseführer entdecken Sie Baden-Württemberg völlig neu.

Sabine Herre wurde 1962 in Stuttgart geboren und studierte Osteuropäische Geschichte und Politik in Tübingen, Wien und Prag. Nach der politischen Wende in der Tschechoslowakei 1989 arbeite sie dort als Korrespondentin für mehrere deutsche und Schweizer Tageszeitungen, bevor sie 1992 als Redakteurin für europäische Politik zur taz nach Berlin wechselte. Nach einem Praktikum auf einem Weingut in Australien begann sie dann auch über kulinarische Themen zu schreiben und wurde Mitglied bei Slow Food. 2006 erschien bei Klett-Cotta ihr Buch 'Flusskrebse, Rübchen und Moorschnucken. Deutschlands regionale Spezialitäten neu entdeckt'