Tradition trifft auf Genuss im Kleinformat



Labskaus, Matjes, Grünkohl und Rote Grütze – die

norddeutsche Küche

steckt voller Klassiker mit Kultstatus.



Jens Mecklenburg

interpretiert diese Spezialitäten neu und serviert sie als

raffinierte Häppchen

.





Ob als Appetizer, für den Abend mit Freunden oder das festliche Buffet – die rund 80 Rezepte laden dazu ein, Vertrautes neu zu entdecken. Von Rollmops-Tatar über Sellerie-Frittata bis zu gefüllter Fischbulette und Hamburger Zitronencreme:





Jeder Klassiker erscheint im

kreativen Tapas-Format

– raffiniert, unkompliziert und voller norddeutschem Charakter.



Stimmungsvolle Fotos, kleine Warenkunden und Präsentationstipps

runden das Buch ab – ein Muss für Hobbyköche, Genießer und alle, die Gäste gern mit

besonderen Ideen

überraschen.